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慈缘生物:蒜氨酸8% 现货包邮
品    牌:慈缘生物
型    号:
原 产 地:中国 西安
更新日期:2019-06-18
起批量(公斤)价格
1-25350元/公斤
25-100320元/公斤
≥100300元/公斤
全部信息
可销售总数量:1000公斤
单 价:300 元 计量单位:公斤

  <蒜氨酸Allicin >

原料简介 绿色小_副本

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产品信息

蒜氨酸(Alliin)是大蒜中主要生物活性物质之一,作为大蒜中独特的非蛋白类含硫氨基酸,占大蒜干重的0.6%-2%。在水中极易溶解,不溶于纯无水乙醇、氯仿、丙酮、乙醚和苯,以稀丙酮和乙醇结晶可得到白色针簇状结晶。现代医学表明:蒜氨酸具有抗肿瘤、协同降血压、抗菌杀毒、清除自由基、保肝护肝及抗糖尿病等多种药理功效。是大蒜中*的含硫化合物。

 

基本信息

【中文名称】蒜氨酸

【英文名称】Allicin

【中文别名】(S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸

【分 子  式】C6H11NO3S

【分 子  量】177.2214

【产品规格】蒜氨酸8%

【 CAS 号 】556-27-4

【水 溶  性】易溶于水

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·概述

蒜氨酸(alliin,S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜)。占大蒜干重的0.6%-2%。

 

蒜氨酸的发现及功效

1944年美国化学家卡巴里特等人进行了频谱分析,使用当时的*,在没有受到损伤的大蒜的组织中,发现包含着一种无味无臭的硫化物。但是将大蒜切开或者损坏后,就会产生另一种化合物,这种被命名为蒜素的化合物拥有独特的刺激性臭味和超强的杀菌能力,还容易发生化学性变化,化学家们成功地提取了该化合物。受到该研究成果的影响,瑞士的诺贝尔奖得主化学家斯特鲁和泽伊贝克两人于1951年,发现了一种能产生蒜素的氨基酸-蒜氨酸和能将蒜氨酸转换成蒜素的蒜氨酸酶。生蒜中原来存在的是无臭的蒜氨酸和分解蒜氨酸用的蒜氨酸酶这两种物质之间通过薄细胞膜隔开分别存在着。但是生蒜遭到损坏后,细胞膜破裂,这两种物质碰在一起发生了化学反应,蒜氨酸被蒜氨酸酶分解后生成蒜素这种拥有特殊气味的化合物。人们最早对蒜氨酸的药效的发现只是它的抗菌、杀菌作用,一直以来都是经验性的利用它来治疗各种疾病、感染症等。1930年,德国的科学家雷万等人通过实验发现即使是五万分之一浓度的大蒜的稀释液,也能对伤寒菌、大肠杆菌等有强大的杀菌作用。施拜察博士的报告中也提到在一些非洲的医院,经常利用大蒜来治疗霍乱、伤寒病。但是,蒜素非常不稳定,在空气中极容易被迅速分解,会变化成大蒜挥发油的主要成分硫化烯丙基类(二烯丙基二硫醚等)、硫醇类有机硫化物,产生让人不舒服的气味。最后,全部分解后生成的多硫化物并没有什么药效,也没有任何气味。

 

现代医学研究证实,以蒜氨酸为代表的大蒜含硫氨基酸具有独特的药理活性。长期服用在降血脂、提高身体免疫力、杀菌、抑菌、抗感冒、抗衰老、促进血液循环、防癌抗癌等方面功效显著。它对危害人类的多种病原菌有抑杀作用,是天然的植物杀菌素,它对致病的葡萄球菌、化脓性球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、白喉杆菌、碳蛆杆菌、枯草杆菌、副伤寒杆菌、脑膜炎及双球菌、霍乱弧菌、链球菌、白色葡萄球菌、许兰黄癣菌等,都有明显的抑菌和杀菌作用;对不少细菌性、真菌性和原虫性感染,均有治疗和预防价值,在生物医药研究开发方面具有很大的作用,被世界医学界称为"二十一世纪在天然食药物领域中的*神奇发现之一"。近几年来大蒜中的这一极性单体-蒜氨酸引起了各国学者的高度重视。

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 主要成分-大蒜提取物 

1.含硫化合物

蒜氨酸(alliin)和环蒜氨酸(cyoloalliin),具有抗菌、抗肝毒性和抗衰老等功效,,它们具有增强纤维蛋白溶解酶原活性,无稳定气味,适宜临床应用 。

2.大蒜挥发油(又称大蒜精油)约0.2%,由20余种硫醚化合物组成,大蒜辣素(allicin):是挥发油的主要成分,具有强烈的抗菌活性,但化学性质不稳定。大蒜新素(allitricli)占大蒜油的约40%,性质稳定,已能合成。甲基烯丙基化三硫(MATS)占大蒜油的4%~10%,可抑制血小板聚集,阿霍烯(ajoene)是一种温和的抗血栓形成剂。

3.蒜素:性质极不稳定,放置或遇外界 条件影响很快分解成大蒜新素和烯丙基甲基的二硫和三硫化物,蒜素是具有广泛药效的重要成分,具有活化细胞、促进能量产生、增加抗菌及抗病毒能力、加快新陈代谢、缓解疲劳等作用。蒜素能和其他物质(糖类、脂类、蛋白质等)结合产生复合作用,还有扩张血管、改善血液循环的作用。

 

 主要作用-大蒜提取物 

1、抗菌广普,抑菌性强。大蒜素对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都具有极强的杀灭作用,可有效地抑制鱼类、畜禽类长见疾病的发生。

2、调味诱食,改善饲料品质。具有浓烈、纯正的大蒜气味,可替代饲料中的其它香味剂。能改善饲料异味,刺激鱼类、畜禽产生强烈的诱食效果,使之食欲大增,增加采食量。

3、增强免疫力,促进畜禽、鱼类健康生长。在饲料中添加适量大蒜素,动物摄取后皮毛光亮、体质健壮、抗病力增强、降低饲料消耗、提高蛋鸡产蛋量,可促进鱼类和畜禽生长,提高成活率。

4、改善动物品质,在饲料中添加适量的大蒜素,可以有效地调节刺激肉中产生香味的氨基酸的形成,增加动物肉或蛋的香味成份产生,从而使动物肉或蛋的风味更加鲜美。

5、降毒驱虫,防霉保鲜。在饲料中添加大蒜素,可具备清温、解毒、活血化淤的功能,可显著降低饲料中汞、氰化物、亚硝酸等有害物质的毒性。并可有效地驱除虫、蝇、螨类等,起到保护饲料质量,改善畜禽舍内环境的作用。

6、无毒、无副作用,无药物残留,无耐药性。大蒜素含天然杀菌成份,在动物体内以原形代谢,区别于其他抗菌素的主要特点是无毒、无副作用、无药物残留、无耐药性。可连续使用,并有抗病毒、提高种蛋受精率等功效。

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