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蜂蜜粉 天然蜂蜜提取物 包邮
品    牌:慈缘生物
型    号:
原 产 地:中国 西安
更新日期:2019-06-17
起批量(公斤)价格
1-2580元/公斤
25-100070元/公斤
≥100050元/公斤
全部信息
供货能力:5000
最低订购量:1公斤
可销售总数量:1000公斤
建议零销价:80元/公斤
单 价:50 元 计量单位:公斤

 

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蜂蜜(蜜蜂酿制的蜜) 
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内多种转化的作用下,经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖果糖,水分含量少于23%存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。

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《中国药典》:蜂蜜

【药材名称】蜂蜜

【拼音】Fēnɡ Mì

【英文名】MEL

【别名】蜂糖、蜜糖

【来源】本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂 Apis cerana Fabricius或意大利蜂APis mellifera Linnaeus所酿的蜜。

【性味】甘,平。

【归经】归肺、脾、大肠经。

【功能主治】补中,润燥,止痛,解毒,改善便秘,润肠道。

【用法用量】15~30g。

【贮藏】置阴凉处。

【摘录】《中国药典》


导航条-蜂蜜粉简介

蜂 蜜 粉 


蜂蜜粉,又称蜂蜜干粉,是用优质的蜂蜜经过过滤、微囊化技术、调配、浓缩、结晶、干燥后制得的固体粉末。

 

简介

蜂蜜粉( Honey Powder),又称固体蜂蜜。将蜂蜜制成蜂蜜粉后,既保留了液体蜂蜜的营养价值,又便于长时运输和贮存以及后期深加工利用。蜂蜜粉的研发成功,极大提升了蜂蜜这一天然产品在食品加工行业中应用的深度和广度,拓展了天然蜂蜜使用范围,并从根本上解决了液体蜂蜜难于使用及无法保证的食品安全问题。

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应用范围

1、在焙烤产品

蜂蜜粉在焙烤行业中可以广泛应用于面包、蛋糕、饼干、月饼等各式焙烤食品以及制作各种预拌粉,既可作为产品改良剂和营养剂使用,也可作为无蔗糖甜味剂使用,有效改善焙烤产品的组织结构,使产品外形挺拔富有弹性;改善产品的形态和口感;蜂蜜粉(蜂蜜)中含有的大量单糖可直接作为酵母发酵的主要能量来源,可促进酵母的繁殖和发酵;蜂蜜在烤制过程中会使产品形成金黄色或棕黄色表皮及焙烤香味,且着色时间短,可适当减少焙烤时间和温度是良好的天然着色剂;蜂蜜在面团搅拌过程中起反水化作用,可有效改善面团物理性质,调节面筋的胀润度,增加面团的可塑性,使产品外形美观、花纹清晰,还能防止产品收缩变形;蜂蜜中的天然果糖具有吸湿性和保湿性,有利于制作各种高含水的糕点。

2.在面包中应用

蜂蜜粉有效的改善了面包的质构特性、有效提高面包的弹性、内聚性及回复性,并能降低面包芯的硬度,改善面包的品质。蜂蜜粉可以在一定程度上增大面包的比容,改善面包的口感,降低成本的同时,品质更佳。

3.在饼干中应用

添加蜂蜜粉能够显著地改善韧性饼干和酥性饼干的气味和口感,适当比例的蜂蜜粉于奶粉的组合能够使得饼干具有浓郁的奶香,使产品变得香脆。

4.在乳制品冷饮制品

⑴.它能*的融合产品中若干不同配料的风味,凸显并达到最终产品所追求的特色。尤其对中低档产品中的粗糙口感、不良风味有明显的掩盖、抑制和修饰的良好功能。同时能间接的起到底料香基的作用,使其最终产品口感饱满、醇厚、细腻爽滑、回味自然。⑵.对冷饮制品还具有表面收干快,冰晶小,组织结构更为细腻,质感更有嚼劲及增强抗融性等优点。

3、在冰淇淋里中

蜂蜜粉应用于冰淇淋产品中源始于美国,在北美和欧洲的冰淇淋行业中历经多年的应用实践,形成固定成熟的生产加工工艺,在产品中替代部分鲜奶及奶粉。蜂蜜子粉在冰淇淋产品应用中集天然、'营养、保健、功能性、降低企业生产成本于一身的天然食品添加剂。 

4、在肉制品类中

蜂蜜粉在肉制品行业中的应用,是传统生产配料的革新,不仅能起到改善肉制品滋味、质感和色泽等作用,而且能祛腥、提鲜、解腻等从而达到理想目的,同时还能提高产品的出品率。蜂蜜粉表现出较好的持水效果,使产品的硬度降低,水分含量提高,口感嫩度改善,使得制品质感美观。

5、其他产品中

如植脂奶油、花生酱、保健品等,蜜干粉应用于该类产品中,可以调整和修饰产品香气,使其自然,醇厚,同时还可以起到掩盖不良气味的作用,使产品爽滑细腻、口感饱满、回味自然,显著提高产品的口感和风味。

蜂蜜粉既保留了蜂蜜的营养价值,又克服了液体蜂蜜在使用过程中的种种不便,因此作为一种新型的天然健康的食品配料被广泛的应用于食品工业中的烘焙,冰淇淋,乳制品,肉制品,调味品,谷物早餐,营养麦片等,也可应用于保健品和药品等多个行业。

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主要特点

1.粉状蜂蜜粉同蜂蜜完全一样具有增强、强化其他风味的功能。它是一种天然的甜味剂。保留了纯正的蜂蜜风味,载体的使用通过特殊工艺不影响蜂蜜的风味。

2.可以是液体蜂蜜的替代产品:避免了液体蜂蜜的浪费(无法从容器中倾倒完全)以及环境卫生问题。减少了储存空间,延长了保存时间。在干混料中可与其他干组分混合, 同时可以与液体1:1混合使用。

 产品实拍图-导航
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       陕西慈缘生物技术有限公司是一家专业从事天然植物有效单体和有效成分开发研究、提纯加工、工艺转让、技术合作的高新技术企业。产品主要用于制药、保健品、化妆品、饮料及食品等行业。公司于2009年成立,科研实力雄厚,拥有目前国内先进的提取、分离纯化、检测设备。多名业内人士组成年富力强的研究、开发团队,公司与西安交通大学、 西北大学、第四军医大学、西安理工大学等科研院所已建立长期合作联合开发、资源共享的战略合作模式。

名片+二维码蜂蜜粉